❤️炒刀削
用料
刀削面 | 一个人份 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 半个 |
豆芽 | 1小把 |
上海青 | 2颗 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
❤️炒刀削的做法
🌸豆芽洗净,控水
🌸上海青洗净,控水
🌸刀削面煮下过凉水
(我喜欢劲道的面,煮半熟就可以)🌸切洋葱丁,葱末
🌸先把鸡蛋打散炒好,放碗里备用
(鸡蛋不要炒太狠,刚成型就可以)
🌸油热放入洋葱丁、葱末爆香🌸放入切碎的西红柿,炒至西红柿出汤
🌸放入煮过的刀削面炒一分钟,翻炒均匀
🌸放生抽、老抽。翻炒均匀🌸放炒好的鸡蛋、青菜、豆芽。翻炒均匀放少量盐(根据个人口味适当调整)
🌸拿面尽量盖住青菜这样容易熟,再翻炒一分钟就可以出锅了
🌸我的炒刀削面好了
小贴士
❤️炒刀削尽量油多放一点点,不然会粘锅
❤️不喜欢太油的,炒的时候少加一点点水防止粘锅
(不要加太多会很黏)
❤️我的炒刀削面青菜标配是绿豆芽和上海青,喜欢其他青菜的也可以换哦
❤️炒刀削放西红柿之前都是大火,西红柿炒出汁后转中火
❤️还有什么问题,或者喜欢吃什么留言吧
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