香喷喷滴照烧鸡腿饭
我家哥哥点名要吃滴饭饭,做法简单,很香,适合中午一菜一饭,搭配热豆浆,感觉好极了……
用料
鸡腿 | 3只 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
花椒面 | 1勺 |
油菜 | 2颗 |
胡萝卜 | 3片 |
葱 | 7片 |
姜 | 5片 |
香喷喷滴照烧鸡腿饭的做法
1.3只鸡腿洗净,去掉骨头。
2.去掉骨头后用刀背拍几下。
3.加入盐,花椒面,葱,姜,料酒。建议葱姜切大块。腌制半小时,中间搅拌一下。
4.平底锅热锅后,不放油,把鸡肉的鸡皮放在下面。大火转小火。
5.煎至这种状态,会出很多油。
6.翻面
7.两面都是这种状态
8.倒掉锅里的油
9.加入照烧汁
10.翻面
11.加水和鸡肉持平
12.煎到这样就可以关火了,留一点汁浇在饭上。
13.盛出切好装盘,撒上黑芝麻。
小贴士
留一点点汁浇在米饭上会更香呦……
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