失败的荷叶饭
看着图片挺漂亮是吧,但是!它不熟……不熟的原因我觉得是水份不够,应该延长泡米的时间,或者包点水进荷叶一起蒸?鉴于调味和搭配还不错,记录一下下次改进
用料
荷叶 | 1张 |
大米 | 1.5杯 |
黑米 | 0.5杯 |
蔬菜粒 | 适量 |
肥瘦相间猪肉 | 1块 |
干香菇 | 4朵 |
虾米 | 1把 |
生抽老抽五香粉料酒盐 | 适量 |
失败的荷叶饭的做法
米,香菇,虾米提前洗净泡发,米泡了4小时左右。要蒸熟应该至少泡12小时吧
猪肉切小块,加生抽老抽料酒五香粉腌制1小时左右
荷叶洗干净用温水泡软
泡发好的香菇切碎
所有材料混合,加少许油,一勺生抽,一点盐调味
上锅蒸40分钟,得到不熟的荷叶饭,但是荷叶香已经融入食材里了,扒拉进电饭锅加点水煮熟,还是很好吃😋
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