传统荷叶饭
在比利时读书,偶然看到集市有人在
卖很传统的蒸笼,十分惊喜,买了一个回来就开始做起了各种荷叶蒸饭,记录一下今天的荷叶蒸鸡肉饭,太棒啦~
用料
荷叶 | 1张 |
大米 | 0.5杯 |
糯米 | 0.5克 |
鸡腿肉 | 2只 |
火腿肠 | 2根 |
香菇 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
豌豆粒 | 适量 |
青椒 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
传统荷叶饭的做法
把大米跟糯米一起泡到水里,冷水,泡个八小时,推荐前一天睡前先泡上哦!
冷水,泡干荷叶,一小时,感觉荷叶泡软了,可以包住食材而不会干脆脆的裂开就OK
鸡腿肉从鸡腿上卸下来,切块,把生抽、料酒、蚝油、香油、盐🧂那些东东倒进去,搅一搅,腌一小时
时间差不多就可以开始炒炒料了,香菇、青椒、火腿切小块之后跟玉米粒、豌豆粒一起倒到油锅里炒,记得多下点油哦。炒个几十秒就把鸡肉丢进去炒,不用炒全熟,但记得火要热,才香。
关火,之后锅肯定还是热的,这时候把泡了一个水的米沥一沥,丢进料里炒,把料跟米粒完全炒匀了。
把混好的米粒和料倒到荷叶里包起来,放到蒸笼里。用大锅烧水,把蒸笼架上。蒸40-50分钟。
小贴士
第5步记得一定是关火了靠余热翻炒米粒和料,如果开着火把米粒里的水分都炒干了那蒸出来的饭就会干干的不好吃!
-
家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的烹饪做法,大厨教你详细做法
豇豆别再只会炒肉啦。。。快来试试这道家常小菜“豇豆炒鸡蛋”吧❣️❣️❣️做法简单易学,鲜香美味!用料豇豆七八根鸡蛋4个葱1段盐2勺醋几滴白胡椒粉半勺食用油适量家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的做法一起学做菜之“豇豆炒鸡蛋🥚”食材准备。豇豆摘洗干净,切小碎段。...
-
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法和图解,胡萝卜丝炒牛肉丝怎么做更好吃
荤素搭配为了儿子的营养用料胡萝卜根牛肉克生抽勺盐克生姜五片胡萝卜丝炒牛肉丝的做法牛肉开水烫一下去沫,然后热油翻炒,放酱油,放姜,加入清水炖30分,放胡萝卜丝和盐炖15分,美味营养小贴士牛肉切丝,用开水抄一下去沫,然后用油炒一下放入水炖软烂,在放胡萝卜丝炖,吃起来很...
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
钟爷爷力推美白天花板㊙️刺梨真是不要太好用的烹饪做法,大厨教你详细做法
钟南山爷爷说100克刺梨差不多有3克多维生素C,含量非常大,非常丰富。但是照这样喝,肤色还能够提高几个度,比光喝刺梨水要好得多,整理出来放在下面了刺梨+玫瑰+茯苓+黑枸杞+桑椹玫瑰:散瘀活xue,美容养颜桑椹黑枸杞:明目,延缓衰老,含有丰富花青素,抗氧化,乌发养颜茯苓:利水渗湿...