火炙三文鱼水波蛋拌饭

用料  

火炙三文鱼水波蛋拌饭的做法  

1. 三文鱼上挤沙拉酱，用喷枪烤香。

2. 沸水打入一颗蛋，蛋白凝固捞起。（可把蛋打入一个碗，再从碗里尽量靠近水面倒入沸水，利于蛋白集中成型）

3. 寿司米拌入寿司醋。铺上水波蛋，三文鱼，撒海苔和七味粉装饰。

小贴士

芥末和鱼生酱油也可拌入。