玉米面窝窝头(无糖)
刚开学精米白面吃的太多体重飙升,为了身体健康,全部换成了粗粮和薯类。为了尽量减少窝窝头热量且又不失味道,和其他豆面比较后选用了玉米面,面粉换成了全麦面粉。这个方子一共650卡,因为我做的比较小,所以大概可以做12个,每个大概55卡。
【】里是新的比例可以试一试,30g一个,一共15个,每个75卡
用料
玉米面 | 300克【200g】 |
糯米粉 | 30克【60g】 |
全麦面粉 | 90克【60g】 |
水 | 250克【210g】 |
糖 | 根据口味自行添加 |
玉米面窝窝头(无糖)的做法
玉米面300g
糯米粉30g(可不加)
全麦面粉90g。加250g左右的水和成团(根据不同面粉的吸水量自行调整,最好面团稍微湿一点,因为玉米面颗粒较大,太干的话不容易形成团,捏窝窝头的时候也会开裂)。
揉成团
捏成窝窝头或者其他自己喜欢的形状。我是懒得捏直接做成了长条形...
上锅蒸15分钟。因为没有发酵所以凉了之后有点硬,冷藏保存,放的时间长就放在冷冻室。吃的时候拿出来微波炉中火转一两分钟就可以吃了。
小贴士
不要尝试用面包机和面,不要问我为什么知道...
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