蛋包土豆饭
用料
土豆 | |
剩饭 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
番茄酱 | |
韩国包饭酱 | |
欧芹 |
蛋包土豆饭的做法
土豆洗净去皮。土豆切小块、葱切葱花
炒饭:锅中放适量油,放土豆入锅煎,直到煎熟,表面微微焦黄
放米饭,放包饭酱,放几滴番茄酱,不要太多哈
不停大火拌炒,米饭入味,根据自己口味放黑胡椒,撒欧芹(选用),放葱花,再略加拌炒
盛出炒好的米饭,将锅子清水冲洗下,擦干
煎蛋皮:鸡蛋打匀,最好是用滤网过一下,去掉小气泡,这样煎出的蛋皮更好哈,我懒,米有滤
冲洗好的锅子擦干,不放油哈
两勺蛋液,晃下锅子,让蛋液均匀点
开火,大火至蛋皮边边起焦,用手翻面热2-3秒,出锅,煎好的四张蛋皮
包饭:取一张蛋皮,放入炒好的土豆饭
根据自己的喜好,放点番茄酱,包起来,啃吧
小贴士
1、土豆要切的小块点哦,虽然是很烦人啦,小的比较容易煎熟
2、炒饭番茄酱少点哈,包饭酱本身调味儿就够了的,番茄酱就是进来掺和下,哈哈
3、煎蛋皮的时候,最好还是用滤网过一下蛋液,这样出来的蛋皮组织会更细腻
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