豆角香菇牛肉饭、海鲜饭

用料  

豆角香菇牛肉饭、海鲜饭的做法  

1. 豇豆焯水，切丁

2. 香菇泡水清洗，切丁

3. 牛肉切沫，放酱油一勺腌制

4. 热锅冷油：爆香葱辣椒香菜，下牛肉爆炒30秒起锅

5. 再次放油量较多，下豇豆香菇，酱油调味，少许水焖；放入饭、牛肉翻炒，起锅

6. 海鲜饭
   1.米饭先入锅，加素高汤，焖8分钟
   1.如果是面，先煮软，和素菜一起加
   
   2.加素菜，放味道：辣椒面，胡椒，孜然，酱油，素高汤，焖5分钟

小贴士

1、第一次炒牛肉，微熟，迅速起锅
2、要等到香菇豆角收汁，锅子比较干，再下饭，否则饭会很黏