紫薯紫糯米饭
从小就爱吃地瓜糯米饭,以前也没什么蛋白质碳水的概念,就光吃这饭,能连吃好几天!这次我妈用了紫薯,我又想起家里还有紫糯米,就意外成就这碗好吃的饭。
用料
紫薯 | 1个 |
紫糯米 | 100克 |
糯米 | 250克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
紫薯紫糯米饭的做法
先把紫薯洗净削皮,切成小块(比大拇指大一点的方块,大一点可以更多保留紫薯的口感)。
糯米洗净。
锅中放油(比平时炒菜多一点,少了也不是不可以,就是更不香。如果不怕胖,也可以放些五花肉!)
可以选择放粒蒜炒香后捞起将糯米和紫薯一起倒入锅中
加水至刚超过紫薯和糯米
加盐调味
不需要太咸,比平常炒菜淡一点,毕竟是主食
不确定放多少的,可以尝一尝锅中的水接下来用自己家中习惯的方式煮熟糯米饭。
我家用天然气灶的高压锅,所以先装起来了,大概压了20分钟。
也可以选择电饭煲,时间按照平时煮饭的时间。开吃啦
小贴士
1.紫糯米的比例比较随意,但是紫糯米越多口感越粗糙,可以不用紫糯米,全部用普通糯米,口感更加黏糯。
2.紫薯可以换成红薯、槟榔芋等等你喜欢的淀粉类食物,比例也比较随意,喜欢就多放一点,我经常就挑里面的紫薯红薯吃。但是一定要选择水分少的,否则成品会是烂泥。
3.还可以额外加或只加花生,青豆,胡萝卜,玉米…这次我妈就加了花生(花生比较难熟需要最后多压一会儿)
4.糯米无需提前浸泡,但提前浸泡了更不容易硬,如果浸泡了,加水时只需和食物齐平。
5.胃不好的慎做。虽然我照样吃。
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