暴力美学牢狱饭
昨天看了《侠饭》,对监狱饭的简单粗暴印象深刻,今天午饭试试手。稍做变化,反正剧中也说用手边有的材料。
用料
熟鹰嘴豆 | 一小碗 |
米饭 | 一碗 |
酸黄瓜 | 两根 |
金枪鱼罐头 | 一盒 |
洋葱 | 半个 |
蕃茄酱 | 80g |
香菜 | 一颗 |
蒜 | 两瓣 |
柿子椒 | 一个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
暴力美学牢狱饭的做法
洋葱、蒜、柿子椒、香菜切末和番茄酱一起搅拌均匀(喜欢辣的可以加点小米辣进去)备用。
酸黄瓜切丁、金枪鱼沥干水分同鹰嘴豆、米饭一起加上步骤1搅拌均匀,让材料充分沾上酱汁即可。
小贴士
1、步骤1中的萨萨酱,如果喜欢口感细腻的可以用料理机打碎,可以选用新鲜番茄代替番茄酱但是味道会淡,水份也会很大需要加热收汁,就像自制番茄酱一样。
2、另外如果不喜欢洋葱太呛的味道也可以将步骤1用锅稍微炖一下,会柔和很多。
3、关于拌饭的材料可选择的很多,剧中还加了捏碎后微波熟的泡面,各种能拌沙拉的菜、各种煮熟的豆子都可以放,用煮熟的鸡胸替换金枪鱼也很棒。
4、如果份量大可以如剧中把食材都放进一个大口袋里摇匀,这个方法可以让你充分感受到简单粗暴的含义+_+。
5、图中我搭配了椒盐坚果(用盐和胡椒炒熟你喜欢吃的坚果)、水煮娃娃菜和味噌汤。
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