王子菠萝饭 | 爸爸厨房 VOL . 176 菠萝 米饭 虾仁 洋葱 彩椒
菠萝饭,又叫凤梨饭,形式可爱,色彩丰富,香甜可口,同时也是一道有名的云南菜,原料主要是菠萝,在各个地方都能容易的买到,特别是现在这个季节,厨爸相信馋嘴的你们都已经买过菠萝吃了,但是不一定做过菠萝王子饭,所以厨爸就做了这个味道超级赞,逼格随芳香四溢的菠萝饭啦!记得上次有粉丝私信我说想学菠萝饭的教程,现在厨爸帮你实现了!
建议食用年龄:每个宝宝牙齿的发育程度不同,建议两岁以上具有咀嚼能力的宝宝食用,另外需要注意的是,菠萝具有过敏的可能性哦
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用料
泰国香米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 1段 |
青豆 | 1把 |
葡萄干 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米粒 | 1把 |
虾仁 | 6只 |
紫洋葱 | 少量 |
菠萝 | 半个 |
彩椒 | 少量 |
橄榄油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
王子菠萝饭 | 爸爸厨房 VOL . 176 菠萝 米饭 虾仁 洋葱 彩椒的做法
把菠萝切两半,取出菠萝肉
取出的菠萝放在盐水中,浸泡五分钟
PS:因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。把处理过的洋葱切成丁
PS:切洋葱的时候怕刺激流眼泪的话,刀沾点水再切会不那么辛辣哦将彩椒同样切成丁状
把火腿也切成丁,不要切太大,差不多和厨爸图片中切的这么大就好
胡萝卜切丁
PS:胡萝卜相对来说比较难熟,所以丁要切得碎一点将浸泡好的菠萝切成丁
向锅中倒入适量橄榄油
PS:菠萝饭口感比较清爽,建议盐放少一点油热后将鸡蛋打入锅中
PS:一定要等油热后再打鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋口感会更加嫩滑将切好的蔬菜丁和火腿丁倒入锅中翻炒
然后将青豆和玉米粒倒入锅中继续翻炒
接着倒入虾仁
差不多快炒熟的时候将菠萝丁倒入锅中
PS:菠萝不要炒太久,太熟了水果中的营养成分会流失,口感也会没那么爽口倒入一碗准备好的米饭混合搅拌均匀
接着倒入葡萄干,同样,混合均匀
加入少量盐和耗油继续翻炒
将菠萝饭倒入菠萝碗里就出锅了!!!
看到这个,我就不信你没有流口水,用三个重叠词概括这道菜就是,切切切,炒炒炒,吃吃吃!!我猜你们已经在去买菠萝的路上了~扫二维码,更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
小贴士
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,有促进宝宝消化的作用。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌,对宝宝的食欲有很好的促进功效。这个菠萝饭加入了多种蔬菜水果,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力,同时也有利于提高孩子的食欲。
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同
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