咖喱茭白牛肉饭
用牛肉搭配茭白笋,很快就做好了一餐咖喱饭,暴雨过后的简餐浓味,开胃有益哦!
用料
牛里脊 | 800克 |
茭白 | 2根 |
洋葱 | 半头 |
热水 | |
食用油 | |
嫩肉粉 | |
黑胡椒碎 | |
红酒 | |
印度咖喱调料酱 | |
盐 | 适量 |
咖喱茭白牛肉饭的做法
处理好的牛里脊切片,撒上嫩肉粉和黑胡椒碎,加入红酒腌上15分钟
蔬菜洗净,茭白切圆片,洋葱切碎
不粘炒锅放入食用油,油热之后下洋葱碎,煸炒出香变焦黄,放入腌好的牛肉片,大火翻炒变色,至软烂
同时,另用炒锅放底油,下茭白片略炒,然后将步骤(3)的牛肉片加入,兑上热水,滚开之后加两勺印第咖喱调味酱,混和均匀,烩焖收汁,根据情况添加适量的盐,即可出锅装盘,与白米饭同食
小贴士
1、牛里脊切成小片容易熟,吃起来也不影响口感;
2、用不粘炒锅做牛肉,可以耗少量的油且不粘锅;
3、印度咖喱调味酱中已经放盐,所以最后可根据情况酌情加盐。
咖喱中的辣味香辛料能够开胃祛湿,刺激食欲,还能促进人体的新陈代谢,达到减肥减脂的目的。有资料显示,咖喱中的姜黄粉还具有抑制癌细胞生成的作用。成品咖喱酱卤浓缩了多味香料的精华,如催化剂一样,经过烹制,使食物混和释放出浓郁的香味来。
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