鸡肉土豆饭
想了半天,也没给这一道家常美食想出神马高大上的文艺名儿。这是儿子每周都要点一次的饭,晒出来跟大家分享一下!
用料
大土豆 | 1个 |
琵琶腿 | 5个 |
大米 | 3杯(电饭锅配的量杯) |
新鲜蘑菇 | 一盒 |
辛香调料 | 见说明 |
鸡肉土豆饭的做法
米我用的是一杯糙米(提前一天泡水,否则跟白米熟不到一起)加两杯白米淘净备用
三杯米用量的水倒入一口小锅,一会儿炒鸡肉的时候需要把这些水烧开。做鸡肉饭的时候如果直接加凉水,饭熟了土豆就化了,会糊涂成一团影响口感,加入热水就可以避免。
先来处理鸡腿,去皮去骨切成小块,不要太小,吃米饭的时候遇到大块的嫩嫩的肉还是很过瘾的。放入生抽料酒和两大片姜腌一小会儿。
腌鸡肉的时间用来处理辅料。蘑菇洗净切丁直接丢入饭锅。
土豆切丁过水洗去表面的淀粉,也丢进饭锅。
起一炒锅多放点油,平常炒菜的两倍,加入很多的蒜末,煸香,我会加一点花椒粉,花椒的香气和鸡肉是很搭的。
下入鸡块翻炒。
鸡肉断生开始出汁了,关火,取出两大片姜扔掉。(给娃吃,他们比较不喜欢咬到姜,但你不用担心那些蒜末,它们会变得很面,混在米饭里吃不出来)
连肉带汁放入饭锅,这时根据自家口味加一些盐来调味,我放了4克。
炒鸡肉的时候就把刚刚放在一边用来焖饭的水开火烧到大开,浇到饭锅里。如果鸡肉出汁较多的话,焖饭的水要相应的减量,这样做出的米饭不会太粘。
电饭煲精煮程序。这是做完开锅的样子,鸡肉很嫩,土豆已经面了但依然保持一粒一粒的,蘑菇吸足了鸡汁,米饭劲道,香气满屋。洗手!吃饭!
小贴士
1,土豆要过水
2,用来焖饭的水要烧开
3,混入糙米的话要提前泡
4,鸡肉要多一些辛香料,否则做出来的米饭会有鸡肉的腥味
5,注意别吃撑了
-
番茄烤鱼佐红萝卜饭,TM6模力全开(光波炉比较快)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料金平鼬魚1600克金平鼬,切塊(約3塊)300克樱桃蕃茄,减半1.5茶匙盐1小撮黑胡椒粗粒2粒蒜頭20克新鮮巴西利叶100克橄榄油1小撮胡椒粉40克柠檬汁紅萝卜飯20克橄榄油150克紅萝卜,切塊(2-3公分)10克新鮮巴西利叶2粒蒜頭200克洋葱,切成楔形300克長梗米1茶匙盐580克水番...
-
如何做豪华版蛋炒饭好吃 豪华版蛋炒饭烹饪方法大全
家里有啥放啥系列了,能看出有多少种材料吗?...
-
糙米饭芝士泥!超好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
跟抖音博主学的做起来超好吃步骤我就直接截图这位博主的了我的牛奶放的有点少。所以看起来有点厚用料糙米355克科迪纯牛奶180毫升代糖5克百吉福减脂芝士片2片糙米饭芝士泥!超好吃的做法把蒸好的糙米饭放在搅拌机里倒入牛奶一袋五克代糖打成泥然后放在锅里开火倒...
-
猪油蛋拌饭食谱做法大全,超简单的猪油蛋拌饭做法步骤
馋双喜大饭店的猪油蛋拌饭了😉自己试试看做了感觉挺好吃(封面为原版)用料鸡蛋双喜饭店放3个海天一品鲜酱油3~4羹匙猪油小半碗米饭一碗糖一点儿泰椒1~2个蒜3瓣小葱一小段猪油蛋拌饭的做法⒈先把猪油用小小火化开⒉然后放入泰椒圈和蒜末葱花慢慢炒出香味放酱油和糖...