【南瓜海鲜烩饭】学会能够惊艳全场的美味
相比炒饭来说,烩饭吸饱了汤汁,味道更浓郁鲜美,吃完也不会口干舌燥。
金黄诱人的样子是因为加了南瓜泥,用了贝贝南瓜制作,还带着栗子香气~
用料
大米 | 1碗 |
贝贝南瓜 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
蟹味菇 | 1把 |
虾仁 | 8个 |
鱿鱼 | 1管(只取肚子) |
蒜 | 4瓣 |
百里香 | 1支 |
调料: | |
料酒 | 1瓷勺 |
黄油 | 10g |
奶油 | 10g |
盐 | 适量 |
准备食材
米浸泡
(西式烩饭通常不浸泡的,选的米也有讲究,生米直接炒带点夹生。这里只需要家中普通大米,浸泡后炒制全熟,更符合中国胃啦)蒸南瓜。
蒸到筷子可轻松戳入。
去籽,南瓜肉拌成泥,南瓜皮切小块。
蟹味菇去根,洋葱和蒜切丁。鱿鱼肚撕去皮切片和虾仁加1瓷勺料酒腌制。
冷油放洋葱和蒜末炒香。
放虾仁和鱿鱼片。
再放蟹味菇。
断生后将虾仁、鱿鱼、蟹味菇捞出装盘备用。
大米沥干水后放入锅中翻炒
然后加1大勺水或者鸡汤。每次炒到有点干了再加,不能一次加太多水。
米饭快熟的时候再放南瓜泥和南瓜皮。
炒匀。
放入黄油。
再加奶油。
加盐调味。
放入前面的海鲜与菇。
放百里香增香。
完成,这个分量有两盘的量。
香喷喷又超多料,干掉一盘so easy~
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