我的“小食刻”—虾粥
有的时候啥都不想做,就想吃一碗虾粥
用料
虾 | 半斤 |
干贝 | 若干 |
芹菜 | 看自己喜好,加一些香菜也行 |
米 | 一杯 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
我的“小食刻”—虾粥的做法
虾,把头和身体分离,然后把壳去了
虾肉用盐腌一下
虾头备用,准备用来熬油,因为熬出来的油放入粥里味道很好
芹菜切丁
干贝用温水泡软,如果时间允许就泡3个小时以上,如果不行也没太大问题
以上这些就是材料啦,接下来就是做饭,把米清洗好后放入高压锅,同时加入干贝,这样压出来的米饭很鲜,既然是粥,那粥的浓度就根据自己喜好放水,有人喜欢浓的就少放水,稀的就多放
在高压锅做饭的时候,我们就可以熬虾油啦,我这里放的油会多一些,差不多到虾头的一半吧,在熬的过程中要小心油溅出来,因为虾头里有水……
等高压锅好了之后,把腌制的虾肉、芹菜和熬制好的虾油倒入粥里,搅拌均匀,放入盐和味精调味,然后就好啦!
粉的,绿的,白的……哈哈哈哈哈……
小贴士
为什么虾肉最后放呢,如果跟着干贝一起压虾肉会老(当然不介意的人也可以早早的跟干贝一起放入),而且刚开锅的粥温度很高,可以把虾肉烫熟(如果怕虾肉不熟,可以用水稍稍的捞一下,然后再放到粥里)
关于虾头的去处,如果喜欢可以吃掉,炸过的虾头跟脆很好吃😋
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