自制面疙瘩
说到面疙瘩,想起来就是那种小时候吃到的粗长形的
找到过一家卖疙瘩汤的,生意也很火爆,可惜是硬币似的扁平的面片儿
其实食物并不是多美味,而且想再回味儿时的时光
吃食物,吃的可不就是人情味嘛
找不到,那就尽量自己做😄
用料
普通面粉 温水 盐 |
自制面疙瘩的做法
少量面粉
约一小碗的量加入食盐搅拌
慢慢加入水和稀
不稀稀拉拉往下滴
而是稠的布状
(另一种面疙瘩是和成面团,揉成条儿,用剪刀剪出来面疙瘩)水里加些盐
沸腾前
拿根筷子
拨面糊沿着碗边往前推
(这是小时候老妈的做法)疙瘩一一下入
飘起来就是熟了
再煮一分钟左右
捞起
可以做番茄底——番茄汤面疙瘩
鱼汤底——鱼汤面疙瘩
火锅底料低——香辣面疙瘩
口味,大家随意,想吃啥做啥
小贴士
面糊一个方向使劲搅拌
不能太稀,不然进锅里,都糊锅了
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