奥尔良鸡排饭
饭2.94W
用料
鸡腿排 | 1只 |
奥尔良 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 1小朵 |
奥尔良鸡排饭的做法
鸡腿排把骨头去掉,拿刀背反复剁,好入味一点,放奥尔良粉,放一点盐。腌制12小时。(也可以腌制一会,我是准备第二天吃的,就提前做了)
锅里放水,盐 水开放一点油,西兰花焯水3分钟左右 捞出。
锅里放油,中小火放鸡蛋,煎到一面凝固立刻翻面,两面都凝固以后火开大一点,煎到两面焦黄,中间软软的就可以了。溏心的最好吃了。
剩下的油如果多的话倒出去一点,放腌制好的鸡腿排,中小火慢煎。煎熟就好了。
最后摆盘, 鸡蛋上撒盐和芝麻。西兰花上也撒点盐
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