时蔬咖喱饭(无肉版)
这次咖喱饭食材是全素、少油(其实是一时兴起做咖喱饭,肉都放在冷冻柜里的,来不及解冻、索性就吃素吧!正好解解油腻)以下食材用料是两人份的。
用料
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米粒 | 30克 |
黄油 | 8克 |
洋葱 | 半个 |
咖喱块 | 2块 |
水 | 适量 |
时蔬咖喱饭(无肉版)的做法
胡萝卜滚刀切小块,土豆削皮切小块,白洋葱切块(白洋葱比紫洋葱味道要清甜一些,吃起来不会感觉涩口),玉米粒洗净沥干水份。
热锅放入黄油,先倒洋葱煸炒至微微黄色,有香味出来在放入胡萝卜土豆玉米粒,煸炒两分钟。(加黄油我是会觉得味道会更香浓一些,最后吃起来也不会觉得油腻,没有黄油 也可以放平时家里炒菜的油 只是要少放一点)
加水没过食材,炖至25分钟,开盖用筷子试一下熟烂程度,我比较喜欢吃软一点,所以我最后都会多加五分钟左右。
关火放入咖喱块,番茄膏,跟食材混合均匀至咖喱块完全融化,开火熬制浓稠状(因为咖喱块是微辣程度,我觉得酸酸辣辣的挺开胃的,所以就放了这个浓缩番茄膏,最后味道还是挺惊艳的哟)
盛好饭,趁热把煮好的咖喱浇在米饭的一边,撒点黑芝麻装饰,就可以享受超级好吃的时蔬咖喱饭啦(●°u°●) ”
小贴士
水的用量是根据你食材多少 人员多少来控制平衡的。
炒菜的时候是不需要放任何调味料的,盐也不需要,最后加咖喱块进去 味道都会合适的。
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