上汤娃娃菜(冰箱里有啥就吃啥)
冰箱食谱1.62W
“全世界的美食都在你的冰箱里!”家里有啥吃啥系列~
用料
娃娃菜(可换成其他菜) | 1颗 |
皮蛋 | 1个 |
咸蛋 | 1个 |
鸡蛋(可省略) | 1个 |
瘦肉/火腿切丁或切片(可省略) | 1撮 |
胡萝卜切片(可省略) | 1段 |
青豌豆(可省略) | 1捧 |
开水 | 1壶 |
姜 | 3片 |
蒜头切片 | 2瓣 |
盐 | 出锅前尝味看着下 |
上汤娃娃菜(冰箱里有啥就吃啥)的做法
瘦肉切片加入适量盐、酱油、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,再加入少许花生油拌匀,腌一会肉更嫩。如不加肉或用火腿可省略这一步。
鸡蛋、咸鸭蛋带壳煮熟(冷水下锅,水开煮10分钟)。煮好了冲冷水更好剥壳。
煮蛋的同时洗娃娃菜,大片的竖着切成2片
鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋剥壳切小块
冷锅冷油,小火炒胡萝卜、姜片、鸡蛋、咸蛋、皮蛋碎,锅热了放入瘦肉/火腿、蒜片,炒出香味,倒入开水,水开煮3分钟放入青豆、娃娃菜,煮3分钟,尝味道,按喜欢的口味放盐,出锅
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