超好吃超快手的烧饼一顿吃8个

用料  

超好吃超快手的烧饼一顿吃8个的做法  

1. 500g面粉

2. 加4g盐

3. 加18g萱萱速发粉

4. 放入355g水

5. 和成团，软一点，烧饼不会太硬，觉得实在太粘手就用少许面粉在和一下，差不多就行，面团要软软的，发酵15分钟

6. 发酵得这段时间，可以做油酥，14g面粉，1.5g盐，2g白胡椒粉。1.8g五香粉，我是五香粉和十三香掺合一起放的，把25g油烧热，泼在碗里搅拌均匀备用，等放凉，面团发酵的也差不多了

7. 面团揪一半，手上和擀面杖和面板需要摸一点油省的沾手，擀平或者用手按压平，差不多就行也不用太薄，放油酥抹匀

8. 卷起来

9. 切了4段，我是一斤面粉，做了8个烧饼

10. 对头捏起来，口冲下，防止开口。

11. 用手按扁，刷蛋液，看个人习惯，我刷的是全蛋液，有喜欢刷蛋黄液的当然也可以，差别不大，

12. 撒适量白芝麻

13. 上下火170度烤18分钟

14. 烤完调整成上火180度5分钟上色，注意观察上色，每家的烤箱脾气不同。不要烤糊了，烤完拿出来，晾凉，不要在烤箱里闷着。

15. 味道非常好，很有层次就是拍不出效果来，我不爱吃烧饼，还吃了2块，我对象吃了6个，整一顿，哈哈哈😄