一份超简单的快手红烧肉
用料
五花肉 | 1.5斤 |
糖 | 3大勺 |
酱油 | 勺 |
油 | 少量 |
五花肉切大块(如果怕腥,可焯水或泡水处理)
冷锅下少量油
冷锅加入3大勺白糖(具体根据个人口味调整)
中小火熬糖
。
。
。
熬到糖化、变色
快速倒入五花肉搅拌均匀
。
加入清水(爸爸说冷热水都行),水最好没过五花肉。 喜欢五花肉软烂一些的话就多加些水,煮久一些。
加入酱油,中火煮半个小时左右。(酱油可以先不要加太多,不够咸的话再加一些。太多酱油,最后五花肉的颜色会偏暗)
快熟的时候可以尝下汤汁味道,不够咸可以再加一些酱油或少许盐。
30分钟左右,汤汁变得粘稠就可以起锅了。
小贴士
酱油不要一次性加太多,不够咸的话再加一些。太多酱油,最后五花肉的颜色会偏暗。
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