锡纸牛肉饭
用料
米饭 | |
牛肉 | |
鸡蛋 | 一个 |
料酒 | |
葱 | |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
生油 |
锡纸牛肉饭的做法
先煮米饭,建议放水多点煮成软一点的米饭,不然再放进烤箱烤会太干。
煮米饭期间我们来腌牛肉。牛肉洗净,逆着纹路切条,放入少许盐、油、料酒、葱白、生抽腌上十分钟。
煮好的米饭盛起,鸡蛋打散,倒入米饭中,拌匀。
锡纸铺在碟子上(撕大张点,因为我们需要把饭包起来),米饭铺好,牛肉放上去,蒜拍好放上去。腌牛肉的汁也一同倒入。
锡纸包好,烤箱上下层,210°,25分钟。
烤好后撒上葱花和些许香油
小贴士
1、有些人喜欢腌牛肉放姜,也是可以的,看个人喜好。
2、锡纸一定要包密实,不然烤出来的饭和牛肉容易干。
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