韩国石锅拌饭家庭版
当家里有很多蔬菜而我又不想折腾的时候我选择做石锅拌饭。
我的这个版本不需要韩式辣酱。只要你家有辣椒末就可以。
石锅拌饭里的素菜可以根据喜好来,但最好切丝,常见的:豆芽,菠菜,胡萝卜,香菇。
用料
米饭 | 1碗 |
西葫芦 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 8朵 |
木耳 | 8朵 |
白萝卜丝 | 适量 |
辣椒末 | 2勺 |
白芝麻 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
韩国石锅拌饭家庭版的做法
1.制作酱料,把上面列表的调料放进小碗里,起锅烧油,把热油浇淋上去。搅拌均匀。
2.石锅底部刷油,放米饭,上火小火加热一下,为了有米饭香。萝卜丝,西葫芦丝开水烫熟放一边,香菇丝和木耳丝分开炒熟。
煎鸡蛋,想要上图这样的蛋关键点:1,油温不太高下鸡蛋 2,蛋液凝固成雏形的时候,锅里加一点点水加锅盖焖半分钟。关火再焖1分钟。
摆盘!拌匀!开吃!
小贴士
蔬菜根据喜好调整,酱汁也可以根据喜好加。其实这个韩国拌饭我试过再加老干妈,或者蘑菇酱都非常好吃。
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