简单易做中式海鲜饭|马克西姆不粘锅
饭1.51W
用料
虾 | 250克 |
鲍鱼 | 3-4只 |
西蓝花 | 1朵 |
大米 | 320克 |
生抽 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
猪油 | 10克 |
生姜 | 适量 |
葱 | 4根 |
准备好需要的食材
鲍鱼切花刀,方便入味
西蓝花已经切小块,姜切丝,葱切成葱花即可
大米洗净沥干水备用
马克西姆不粘锅中加入适量水,水开后焯西蓝花,加入5克油,3克盐,盖上锅盖焯一下即可
焯好的西蓝花盛盘中晾凉备用
马克西姆不粘锅中,倒入适量食用油,加入葱姜煸香
加入鲍鱼翻炒
加入生抽蚝油,蒸鱼豉油翻炒均匀
加入一碗水,盖上锅盖焖煮至沸腾即可
盛出虾和鲍鱼,汤汁另装碗备用
再次起锅加入猪油
倒入大米,炒3-5分钟,炒到大米干松、断生,倒入前面的鲍鱼鲜虾汤汁,再加点水,水量高出大约1厘米。大火煮开,转中小火焖煮15分钟,至米饭煮熟
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