非油炸版猪排饭

最近几天懒得啊，不爱炒菜
想到了猪扒饭，决定试试

用料  

非油炸版猪排饭的做法  

1. 洋葱姜，切丝备用

2. 猪肉切片，用刀背拍拍，这步很重要，我忘了照，为了猪肉的软嫩
   然后放一个蛋清，蚝油，酱油，糖，料酒，盐，糖，淀粉把猪排抓匀，腌制一会备用

3. 起锅烧油，放入姜丝和洋葱丝炒到软，放入水，酱油，蚝油，糖，把洋葱煮软，大概15分钟左右，记得小火

4. 平底锅煎猪排，中火就可以
   划重点～猪排一定一面煎熟了再煎另一面，不要来回翻面，那样就不好吃不嫩了。

5. 煎到两面金黄，就可以啦，不用担心不熟，别太老，熟了就行

6. 最后就是组装啦，玉米粒我买的罐头甜玉米粒，西蓝花胡萝卜都开水烫了一下
   猪排剪开，摆盘比较漂亮

7. 俩娃一人一二碗，哥哥都吃了，姐姐剩了一点，当妈的很有成就感😂😂

小贴士

猪排腌制时候，一定加一个鸡蛋清，还有淀粉，这是猪排成品软嫩的关键
煎猪排时候，一定一面熟了翻另一面，煎牛排也是这样，中火就可以，不要太小火
料汁都是根据自己口味调节，我因为有俩娃，所以没放盐，就是蚝油酱油，我家也基本不用味精