番茄海鲜焗饭(烤箱,微波炉均适用)
用料
熟米饭 | 1碗 |
番茄 | 一个大的 |
土豆 | 一个 |
蘑菇 | 2-3个 |
洋葱 | 1/4个 |
虾仁 | 7-8个 |
花蛤 | 8-10个 |
鱿鱼须 | 少许 |
番茄酱 | |
研磨黑胡椒 | |
青红椒块 | |
盐 | |
安佳马苏里拉芝士碎 |
番茄海鲜焗饭(烤箱,微波炉均适用)的做法
花蛤买回来吐尽泥沙洗干净,放开水里煮开口后立刻捞出,
虾仁用盐,黑胡椒粉,少许白酒腌制片刻,
鱿鱼须扒去皮,放葱姜料酒水里烫熟备用。炒锅里放油,放入洋葱丝翻炒出香味,加入西红柿碎翻炒出汁,加入土豆丁,蘑菇块翻炒加入一小碗水,土豆煮透后,加入虾仁,和一大勺番茄酱,盐,黑胡椒粉调味,可以略重口一些,然后加入白米饭翻炒均匀,装入耐烘烤容器里
在饭表面码上之前准备好的花蛤,鱿鱼须,青红椒块,撒上马苏里拉芝士碎
烤箱预热180度焗烤15-20分钟,至表面芝士融化上色后取出
如果没有烤箱,因为是热米饭,码上海鲜芝士后,微波炉高温2-3分钟,芝士融化即可,除了不会有焦斑,拉丝和味道没有不同哦
小贴士
关于马苏里拉芝士,我推荐安佳的,芝士块或者芝士碎均可
这款焗饭女儿很爱吃,她说有她爱的罗宋汤味道
所以我觉得在炒料过程中加入一些西芹丁应该也是可以增加香味的,下次我试试
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