粢饭糕(低卡改良版)
用料
糯米 | 适量 |
糙米/棕米 | 适量 |
低卡无盐黄油 | 适量 |
食盐 | 少许 |
粢饭糕(低卡改良版)的做法
糯米和糙米按大约2:1的比例煮饭。这份食谱里用1.5小杯糙米和3小杯不到的糯米煮出的饭,盛出一碗后剩下的可以做两份粢饭糕。
饭煮好后趁热按个人口味调入食盐拌匀,自然放凉,可以盖一半盖子防止饭变得太干。在容器里垫上保鲜膜,没有保鲜膜可以把保鲜袋剪开铺好。
把饭均匀铺在容器内,用饭铲压实,厚度大约1cm。
如果有多余的饭可以铺第二层,注意每层之间要垫上保鲜膜/保鲜袋。
容器盖好入冰箱冷藏一晚,次日取出脱模,按喜欢的样子切好。
平底锅,小火热锅,切一块黄油,慢慢涂匀锅底。
饭糕下锅煎,保持小火。
太厚的饭糕可以用铲子轻轻压一下,不要过于频繁翻动,以免饭糕没有压实而散掉。
煎至两面金黄即可出锅~
小贴士
1. 食谱里的糯米没有事先用水泡过,所以煮饭时添加一般正常煮饭的水量,可能有一点夹生,但不会影响煎好后的粢饭糕口感。如果用已经浸泡过的糯米来煮,煮饭时减少水量。
2. 容器内一定要垫保鲜膜/保鲜袋,这样好脱模。脱模时用温水冲过的刀松动饭糕四周,然后轻轻撬起饭糕一边用手取出即可。切饭糕时刀先蘸水可以让刀口平整。
3. 米饭压实可以防止煎饭糕时松散,且不需要拌入任何油,否则难以塑形。
-
榆钱饭(菠菜、土豆、豆角饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
榆钱饭,小时候就感觉超好吃的东西,充满着妈妈气息的系列饭菜之一这几天正是榆钱出来的节气,厨友们可以尝试一下,真的很好吃哦!同样也可以做成菠菜饭、豆角饭、土豆饭等等,原理相同,一样好吃。用料榆钱约500g面粉约500g盐约3勺蒜2-4瓣醋适量酱油一点香油一点油适量花椒...
-
如何做豪华版蛋炒饭好吃 豪华版蛋炒饭烹饪方法大全
家里有啥放啥系列了,能看出有多少种材料吗?...
-
鸡肉茄子烩饭的做法和图解,鸡肉茄子烩饭怎么做更好吃
用料米饭碗茄子个盐克芸豆鸡肉洋葱胡萝卜鸡骨红椒白葡萄酒鸡肉茄子烩饭的做法锅中倒油,煎鸡肉和茄子,鸡肉煎黄,茄子煎软加入白葡萄酒,大火三分钟加入芸豆用洋葱和胡萝卜熬的鸡汤,倒入锅中,没过食材加入大米,大火煮三分钟,转中火15分钟,最后五分钟加一次鸡汤,加盐和红椒或...
-
멍게비빔밥韩式海胆拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭1碗海鞘100克苏子叶4张生菜6片黄瓜半根大葱四分之一洋葱四分之一拌饭酱⬇️辣椒酱2勺醋2勺料酒2勺白糖2勺香油2勺芝麻1勺蒜泥1勺멍게비빔밥韩式海胆拌饭的做法海鞘清洗好后切一下,加入少量蒜泥和1勺鱼露辣椒粉1勺拌一次所有蔬菜都切丝最下面放一碗米饭,再...
相关文章
- 健康低卡改良版法棍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 帕梅拉早餐集合!!低卡改良版!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低卡健身早餐-烤红糖年糕(改良版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不过油的低卡地三鲜(改良版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 改良粢饭团食谱做法大全,超简单的改良粢饭团做法步骤
- 卡仕达酱无淡奶油改良版(低卡零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做剩饭版粢饭糕好吃 剩饭版粢饭糕烹饪方法大全
- 改良版粢饭糕,有芝士会流心哦~新手也能迅速上手的详细做法,改良版粢饭糕,有芝士会流心哦~新手也能迅速上手做法技巧
- 独家改良 | 低卡咖喱饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮 柔嫩湿润超低卡低碳 改良版豆腐布朗尼蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法