柳川丼（味噌蛤蜊饭）

日本江户乡土料理，本质就是味噌蛤蜊饭哈
用料做法简单，且没有油水，健康利减肥！
清淡的鲜滋味，不靠小菜也能飞速扒完的一碗盖浇饭Y

用料  

柳川丼（味噌蛤蜊饭）的做法  

1. 蛤蜊买来浸水里吐干净沙洗净

2. 烧开水+姜片，蛤蜊快速汆一下（可以半生，以免后面再煮的时候过老），剥开区肉

3. 汆蛤蜊的水留好，一部分倒电饭煲里烧饭，这样米粒自然鲜

4. 大葱切段

5. 味噌化入蛤蜊水，+一大勺味啉、一勺生抽（根据自家酱油咸度定量）、一小勺糖（味啉本来就甜，这个可以不加）-> 味噌汤煮沸

6. 味噌汤+葱段煮

7. 然后+蛤蜊肉煮熟，适当撒盐调味，收汁

8. 以上做好后浇在盛好的饭上

9. 撒炒香的白芝麻、海苔丝点缀