炸猪排藜麦盖饭

新入的无骨猪排试试新手法，解决一顿午饭还是ok的，营养应该够大宝了！

用料  

炸猪排藜麦盖饭的做法  

1. 刀背敲一下猪排，盐、料酒、胡椒粉均匀按摩，将边缘肥肉剪开，入冰箱腌制1小时左右

2. 分别准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠

3. 猪排两面拍玉米淀粉、浸蛋液、压面包糠

4. 全部裹好以后准备开锅油炸

5. 油锅大约7成热，猪排每一面煎1分钟捞出

6. 吸油

7. 切片

8. 炸猪排的同时要及时处理面包糠渣，否则猪排颜色不好看，炸剩下的油炒洋葱丝

9. 加盐、酱油

10. 倒入剩下的蛋液煮开，调味

11. 一锅热腾腾的藜麦饭

12. 碗底铺藜麦饭，一层洋葱蛋，最后附上切片的炸猪排，开吃！

小贴士

猪排腌制可以略淡一点，因为最后吃炸猪排的时候要蘸上特有的辣酱油。基本上3个鸡蛋差不多浸猪排、焖洋葱丝，蛋量自己调节。
7成热的油温两面各煎1分钟时间已经足够，再久炸猪排就要老了！