【カツ丼】不浪费的简单炸猪排盖饭
从以前每次炸东西用剩下的鸡蛋和面包糠都觉得很心疼。现在终于知道怎么办了,答案就是全都倒进锅就好了。做菜其实很考有效运用资源的能力……我今天做这个的时候冰箱里的菜真的除了半颗圆葱什么都没有😂
用料
猪排 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
面粉 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
取出猪排,用刀背拍松,加盐,料酒,酱油(可以根据个人口味加胡椒粉,蒜粉等)
腌制
圆葱切好备用
【我通常会腌上肉之后淘米煮饭,然后在电饭煲进入五分钟倒计时的时候炸】将一个鸡蛋打散,按照【面粉】→【鸡蛋液】→【面包糠】的顺序裹好猪排
起锅热油,油冒泡了下猪排炸至金黄
把炸好的猪排取出,留下一个锅底的油把多余的倒出,下圆葱炒
把裹猪排剩下的蛋液倒进锅里,炒散,没用完的面包糠也可以放进去
【如果面包糠没有味道就调一下味,如果用的是有咸度的面包糠应该就不用怎么调味也可以了】猪排切块,盛一碗米饭盖上刚炒好的圆葱鸡蛋,上面放猪排,可以的话再淋一点カツ丼专用酱就完美啦
小贴士
这个做法猪排腌的时间还是比较短不一定会很入味,吃的时候哪怕没有专用酱也根据自己口味加点什么酱汁(黑椒/咖喱/蛋黄酱)会比较好吃。
和鸡蛋一起炒的也不一定是圆葱,可能就是你冰箱里剩下的一块卷心菜什么的,料理就是这样 随机应变吧~
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