小炒猪肝盖饭(泡椒简易版)
热爱生活的妈咪前不久又教授了我一道新菜,取名“小炒猪肝”。用外婆特制的泡姜,泡椒,泡豇豆,各种泡炒出来的猪肝口味实在太劲道!各种翻炒浓香的泡菜酱汁盖在香米上,闻着都幸福感倍增!
用料
豆粉 | |
猪肝 | 4两(两人份) |
姜 | |
泡椒 | 2颗 |
泡豇豆 | 3条 |
青椒(二荆条) | 4颗 |
蒜薹 | 3条 |
葱 | 2颗 |
料酒 | |
盐 | |
菜籽油 |
小炒猪肝盖饭(泡椒简易版)的做法
猪肝切片,姜切末,葱切葱花,蒜薹泡椒泡豇豆青椒全部切成小丁
猪肝片用料酒,姜末,豆粉和盐泡着备用
热油,可以多放点油。倒入猪肝片迅速翻炒,一变色马上捞出
将之前切丁的蒜薹,泡椒,泡豇豆,青椒倒入锅中剩余的油中翻炒,炒出香味后倒入猪肝片再翻两勺。起锅盖米饭上,撒葱花完工。
小贴士
猪肝千万别炒久了。可以根据个人口味加盐。
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