【家常小炒】青椒肉丝
青椒肉丝简单易,嫩滑的肉丝配上鲜美的青椒,一点清甜的红椒丝点缀,拌饭拌面简直一绝。
用料
青椒 | 5个 |
红椒 | 1个 |
瘦肉(或鸡胸肉) | 150克 |
蒜末 | 3瓣 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
白胡椒粉 | 1点点 |
淀粉 | 1勺 |
【家常小炒】青椒肉丝的做法
准备食材:
1、瘦肉、青椒、红椒切细丝;
2、蒜切沫,喜欢吃辣可配点小米椒;
3、将肉丝加1/4勺盐、半勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一点白胡椒粉抓匀,再加半勺淀粉搅拌均匀、最后加入一勺油,拌匀腌制一刻钟。制作美食:
1、5成油温下肉丝,开大火翻炒几下将肉丝炒散,炒至肉丝变白捞出;
2、留底油下小米椒、蒜末,小火炒香;
3、加入青椒开大火翻炒一会,加半勺食盐翻炒几下(喜欢熟点可多炒一会);
4、加入肉丝翻炒1分钟;
5、加半勺鸡精、两勺生抽翻炒均匀,出锅装盘。(如拌饭拌面可加点水炖煮一会)
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