南京素什锦怎么做更好吃
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南京素什锦
用料胡萝卜芹菜木耳黄花菜藕菠菜黄豆芽香菇冬笋荠菜茼蒿姜黄瓜姜片(丝)千张丝豆腐果南京素什锦的做法洗净该切丝切丝,该切片切片,该切段切段每种菜按各自的炒法放调料,拌在一起就好啦!建议准备一个大的盆,炒好一道放一道,绿叶...
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南北素什锦
用料木耳朵胡萝卜根香菇朵毛豆仁黄花菜西蓝花南北素什锦的做法配菜面筋锅里,水,话梅。把黄花菜、毛豆焯水锅倒油加冰糖融化加蚝油、生抽、盐、下毛豆乘出西南花、木耳,萝卜焯水乘出来两种菜搅一起...
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卤素什锦
不知道从啥时候起熟食店除了有酱牛肉酱猪蹄猪肘子、麻辣鸡一切,鸭一切,还有了素菜的一席之地,并且卖的不比肉类差,我每次去买的时候都会带些素菜,不过那些麻辣鸭货什么的老孙总是不爱让我们吃,我自己也知道,他们用的调料里会...
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南味素什锦
用料花生50克木耳30克腐竹30克香菇20朵黄花30克把冰糖20克干面筋(需泡发)一个盐1克生抽5克上海辣酱油(没有可忽略)10克蚝油10克白胡椒粉3克南味素什锦的做法原材料泡发清洗处理炒面筋(泡发好的面筋挤干水分切小块)炒至内部...
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素净素什锦
用料芹菜1根花生20克木耳10朵香菇5朵黄花菜10根盐1克香油1勺味精0.5克大料1克花椒5或6粒素净素什锦的做法芹菜切斜段(可焯水),木耳,香菇,黄花菜泡发,择净,沥干水分,备用。热油,放大料,花椒,翻炒爆香,放入黄花菜和香菇翻炒,放入木耳...
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素什锦
我爱素食我爱素食,素什锦南北方差异很大,我是北方人我做出了南北方都喜欢的素什锦!大家快来试试吧!用料盐糖生抽老抽香油黄酒香菇水黄花菜水木耳干香菇口蘑黄花菜腐竹面筋荸荠素什锦的做法准备食材:木耳、干香菇、黄花菜、...
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‘in南京’新春素什锦
在第十六期食物·对话中,我做了一道家乡的素什锦,以表心中对家的思念。在我的家乡南京,春节前忙活完卫生大扫除后,妈妈们最重要的事情就是张罗准备“素什锦”了。素什锦又叫“十样菜”、“十景菜”,因为最初的确是由十种菜...
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南京什锦菜
南京特别火的冰箱菜,每次可以做很多,然后放在密封盒存放在冰箱里。每次吃用干净地筷子夹出来一些。做法很简单,材料也很普遍。跟我一起做吧。用料黄豆芽一把胡萝卜四分之一根千张1张菠菜1把杏鲍菇半个南京什锦菜的做法1....
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素什锦。
用料木耳朵胡萝卜根花生米克香油勺芹菜菜花。素什锦。的做法把各种蔬菜,切块切好,洗干净。煮开水,然后把各种,食材,在热水里烫一下,即捞出,不要过火。小贴士注意焯菜,不要超过火。...
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南京年菜素什锦
用料胡萝卜2根黄豆芽克香菇4朵木耳朵藕2节菠菜1把芹菜几根冬笋1根黄花菜100克千张3张豆干5块豌豆叶200克腌雪菜1包荠菜300克茨菰8只南京年菜素什锦的做法南京传统年菜,小时候住城南的时候,看着外婆在堂屋的院子里炒,后来...
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素什锦
用料笋干香菇金针菇腐竹木耳马蹄白干青豆素什锦的做法笋干香菇木耳腐竹泡发清洗切适当大小,香菇水备用马蹄煮熟,削皮,切1厘米厚1、八角桂皮姜炝锅,倒入笋干香菇金针菇白干翻炒,老抽酱油调色。2、倒入香菇水,加盐冰糖白胡椒...
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老南京什锦砂锅
老南京必吃的一个“锅”必然要属老南京什锦砂锅。作为南京的传统名肴,这道菜的出色之处便是食材的名贵。什锦菜大家都知道,原本是一道市井小食,名家张大千在烹饪什锦菜时加入了海参、鲍鱼、鲜虾等十几味精良材料,由此开创...
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南京素什锦---妈妈的拿手家常菜系列
南京素什锦是一道传统菜,色彩丰富,健康可口,又脆又香我娘拿手菜,火候非常重要,不然蔬菜一是没营养而是卖相和口感不好主料芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果。(传统)一般为凉拌,但我家一般...
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什锦素炒
用料豆腐丝素油胡萝卜雪里蕻香菇木耳咸酱瓜冬笋丝芹菜黄花菜黄豆芽糖盐酱油香油料酒味精什锦素炒的做法将胡萝卜丝煸炒一下,加盐调味儿,盛出备用将芹菜丁加盐煸炒调味儿芹菜炒制五成熟的时候加入刚才煸炒过的胡萝卜丝将...
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过年必备,寓意美好、口味清爽的南京素什锦
南京人过年餐桌上必备一道爽口除腻、寓意美好的年菜,这就是“南京素什锦”,也叫“十样菜”或者“什锦菜”,在民国时期也被称为“十景菜”,由十样食材组成,同时“十”寓意十全十美,十样菜应景又喜庆。从饮食搭配上讲,过年大鱼...
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江南素什锦
这道烤麸,特别特别美味,虽然名字是凉拌菜,但是这道菜是热着做,做好后放冷了再吃。调料也非常简单,就是酱油和糖。实在想不到吧,就这两种调料,就能做出无比美味的小菜来,你不相信,就跟着我往下看吧!用料烤麸两块腐竹适量胡萝卜一...
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老北京素什锦(无油无糖)
这道菜仿造的味道还挺像,但味道略微淡了点,淡淡的甜,淡淡的咸,浓浓的酱香。用料面筋木耳香菇黄花菜梨甜面酱盐五香粉胡萝卜红糟或者红色的豆腐乳老北京素什锦(无油无糖)的做法香菇,黄花菜,黑木耳泡发,香菇挤干水分,这几个菜改刀...
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老北京之素什锦
素什锦是百姓家中一道常见的小菜,冷吃热吃匀可,喝粥下酒都很搭,素什锦的食材并没有特别的限制,都是以豆制品为主,咸香可口,也是能吃出肉味的一道素菜。用料干木耳20g干黄花30g干香菇30g干腐竹90g荸荠10个毛豆20g胡萝卜1根姜...
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北京素什锦
北京素什锦。突然想吃北京稻香村的素什锦,家里又买了油豆泡,趁势添上腐竹,皇子菇,马蹄,笋片(为了不浪费油豆泡有买了很多其他的配料==b),加上家里原先有的香菇,木耳,花生米,做成一锅素什锦。调料易得,制作简单,口味甜咸鲜,可做夏夜...
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素拌什锦
就是最简单的做法用料芹菜适量面藕适量黄花菜适量腐竹适量盐生抽醋鸡粉花椒油适量素拌什锦的做法黄花菜面藕腐竹泡软芹菜焯水加入焯过水的黄花菜加焯过水的腐竹加泡好的面藕调汁:糖盐鸡粉生抽腊八醋花椒油拌匀就好啦小...
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好做又解馋的老北京素什锦
看一档美食节目,嘉宾说他们家会经常做素什锦吃,勾出了我的馋虫,也正想消灭下家里的干货,就上网查了一下做法,有的做法很复杂,就选择了做法简单的,又把炖的活交给了电饭煲,就更简单了。用料香菇木耳黄花菜花生米腐竹竹笋面筋好...
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老南京年菜(蔬菜什锦)
用料菠菜1斤香芹1斤豌豆叶350克荠菜250克香菇20朵木耳两大把荸荠300克冬笋500克藕400克豆芽500克胡萝卜6根酱黄瓜150克腌菜1颗茨菰200克水芹1把老南京年菜(蔬菜什锦)的做法菠菜摘好洗净香芹切好洗净豌豆叶摘好洗净荠菜...
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老北京素什锦
老北京素什锦,每逢过年过节家里人都会从稻香村买素什锦回来吃,琢磨自己做一下,味道跟稻香村一模一样。用料黄花菜克腐竹克香菇朵花生米克木耳朵香油勺马蹄个烤麸块糖克老抽勺生抽勺八角1个干辣椒姜老北京素什锦的做法准...
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过年必备北京版素什锦
这道菜和家里的大厨姑父学的,简单易做好吃,可惜缺了很多原材料,家里有啥就放了啥。缺了花生,烤麸,黄花等。多做点儿放在冷藏可以吃好几天。用料腐竹100克木耳一小把香菇20朵银耳一大朵玉米油150克生抽50克老抽20克料酒50克...
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素炒什锦
用料胡萝卜1根云耳6朵荷兰豆100克淮山小段素炒什锦的做法把所有需材料洗净切好备用(木耳手撕开)油温升高后放入蒜蓉爆香后加入荷兰豆翻炒断生依次加入淮山,红萝卜和木耳翻炒片刻放入适量盐调入适量水淀粉沿锅边淋入洒点...