俄式牛肉盖饭
本菜谱来源于小食光,仅作为本人日常做饭看看的,别说我抄袭啊……
用料
蘑菇 | 六个 |
青甜椒 | 一个 |
红甜椒 | 二分之一 |
洋葱 | 三分之一 |
牛里脊 | 250g |
黄油、红酒、A1牛排酱 | 各两大勺 |
蒜末 | 一小勺 |
面粉 | 一大勺 |
水 | 两杯 |
林氏盖饭调料块 | 2.5块 |
盐、胡椒粉 | 各少许 |
米饭 | 两小碗(400g) |
鲜奶油 | 两大勺 |
俄式牛肉盖饭的做法
将蘑菇切成厚片。青甜椒和红甜椒去籽切成粗丝,洋葱切成同样大小
将牛里脊放在厨房用纸巾上吸干血水,在用刀背敲打,然后也切成青椒相等的粗丝。
热锅放入二分之一大勺黄油,放蒜末爆香,放入蘑菇、青甜椒、洋葱、红甜椒,中火煸炒几下盛出。
在3锅,放入二分之一大勺黄油,融化后中大火将牛里脊炒至变色断生,倒入红酒,煮至酒香肉香的混合香味飘出即可盛出。
热汤锅中放入一大勺黄油,融化后放入面粉,小火炒两分钟。
在5锅加入炒好的蔬菜、牛里脊、A1牛排酱,轻轻搅拌后加入水继续煮。
蔬菜里脊煮熟后关火,放入林氏盖饭调味块,搅拌使其充分融化,在用中小火煮10分钟至汤汁浓稠,加入盐、胡椒粉。
将热米饭盛入碗中,浇上汤汁和鲜奶油
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