奶香小圆饼
我也不知道该叫它们什么,随意取个名,好吃是关键
用料
低筋面粉 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 15克 |
鸡蛋白 | 2个 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 40克 |
奶香小圆饼的做法
蛋黄糊:蛋黄 油 奶拌匀,筛低粉拌至无干粉备用
蛋白加糖打发至有小尖勾,有柠檬汁的可以加几滴我从来不加(不具备😄😄)
蛋黄糊倒入蛋白中拌匀
装入裱花袋挤在油纸上
120℃预热 30分钟,这个图是150℃30分钟的样子(第一次做的)
第二次做用的120℃,就是这个样子,能从油纸上轻松取下就熟了
淡奶油准备上线
奥利奥咸淡奶油夹心
稣 软,有奶香味,类似蛋白溶豆入口即化的感觉,好吃
这个图上是蛋糕店买的,海绵蛋糕口感,很宣软,儿子每次去都要,一盒6个(夹心),一个好几块😓,虽然口感有差异,还好儿子喜欢,我在琢磨琢磨
小贴士
蛋奶过敏的慎重,含糖哦,我蒙着加的15克糖,还可以,喜欢甜的可以酌情加量
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