花的懒人料理之高级牛排与牛肉粒盖饭
介绍懒人料理的深夜剧一部
手动截图上传菜谱~
出处:
花之懒散饭 花のズボラ飯 (2012) 第六集杠一
官方网站:
豆瓣链接:
这次的剧情是小花以为先生有了外遇,后来得知是误会一场后展开的~
用料
菲力牛排 | 200g(tenderloin,日语ヒレ |
用量一人份 | |
红酒 | 或白兰地 适量 |
盐 | |
胡椒 | |
烤肉酱汁 | 盖饭用 |
米饭 |
花的懒人料理之高级牛排与牛肉粒盖饭的做法
花一万日元买了2块牛排,还是闺蜜请的!这张图是我私心嗯。。喜欢后面那个大叔!
首先,让肉先恢复常温
将平底锅温热
中间时间久呢,可以先喝个红酒【喂!
撒上盐和胡椒
肉会很快烤熟,注意不要烤过头
然后,肉只用翻一次面【频繁翻面会导致肉汁流失哟
之后立即浇上红酒和白兰地增添香味
最高级的肉要配上最高级的红酒哟
肉汁溢出来了!
这个时候就翻个面~
牛排已经成形了哟~
抓紧时机♪(┌・。・)┌ 这个时候浇上红酒提香
接下来调至小火盖上盖子
要早点拿出来哦高级的肉要半熟
最后烤30秒然后关火
高级牛排 出炉✪ω✪
烤得刚刚好啊~~~~~~
来看个切面
然后呢~两位有点不舍得吃的样子!想出了新点子嗯!
把肉切开,放在饭上
再上面浇上烤肉的酱汁
牛肉粒盖饭!铛铛铛~~~
小贴士
这次菜谱的重点是肉一定要好嗯,hana说“高级之处在于能够吃到肉本来的美味”所以才简单调味就好吃了~!
肉的部位谢谢@超不元气中二 科普,【tenderloin,日语ヒレ,就是菲力牛排的那块了。很瘦但是因为平时运动不到所以很嫩,是内脊。一头猪一头牛也只有很小的一块.国内平时说的里脊应该是外脊了,日语的话应该是ロース
再然后,这个菜谱就是忠于电视完整截下来的,牛排的做法呢,厨房有两个非常好和详细的,大家可以比较后来做~嗯~ o(* ̄▽ ̄*)o
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