秒杀饭馆的青椒鸡肉盖浇饭
盖浇饭1.5W
用料
鸡腿 | 2个(剔骨切块) |
青椒 | 2个 |
料酒 | 一小勺 |
冰糖 | 6克 |
酱油 | 适量 |
六月香豆瓣酱 | 一大勺 |
盐~葱花~姜丝 | 适量 |
香叶 |
1.鸡腿剔骨切块在开水里焯一下,焯水时加两片香叶和一小勺料酒,香叶能增加鸡肉的香味
2.青椒手撕成块备用
3.锅烧热加入食用油,加入6克冰糖小火慢慢炒化(只是炒化哦)立刻加入焯好水的鸡肉炒制上色,开大火,加入适量葱花和姜丝,接着加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀后加入大概10克酱油炒匀加入半碗开水,加盖中小火闷一小会,让水和鸡肉完全融合入味,加开水的目的就是让鸡肉能有更多的汤汁,一会拌米饭的时候会更加的香香哒
加入青椒块,炒制青椒断生即可,因为已经加了豆瓣酱和酱油,这时候你尝一下味道看看是否适合在加适量盐或者不加
把鸡肉和汤浇到米饭上,咽口水了有木有
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