西红柿香菇胡萝卜馄饨
西红柿馄饨一般都是做西红柿汤然后下馄饨进去,我这版是直接把西红柿包进馄饨,别有一番风味。因为添加了胡萝卜,且胡萝卜味被西红柿完美遮盖,不爱吃胡萝卜却爱吃肉肉的小朋友们也可以试试!
用料
猪肉 | 15块钱的 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 一个 |
西红柿 | 两个 |
葱姜蒜碎 | 若干 |
盐,胡椒,糖 | 若干 |
香油,色拉油 | 若干 |
料酒 | 若干 |
西红柿香菇胡萝卜馄饨的做法
第一步去皮,一般是在西红柿光滑的那头开个十字口,再用开水浇烫一下,皮就会翘起来,直接撕就可以了。直接削也行,注意别把肉削没了
然后给西红柿切丁,西红柿多汁的瓤挖出来可以放汤里用,包馄饨只取硬硬的果肉部分,丁不要太碎,要成形,不能成糊!
再切香菇碎,胡萝卜碎,这个就简单了,碎了就好了,我的胡萝卜是擦丝的,特别细软的丝。
把切好的胡萝卜,香菇,番茄,放进肉馅,打进一个生鸡蛋,稍微拌下,别太大力,不要拌碎了西红柿丁。
调味,在馅里根据自己的口味加盐,胡椒粉,糖,香油少许,色拉油一勺,料酒一大勺,搅拌均匀!
搅拌完一片红彤彤 非常喜人!
正常包,包出来时间长不吃就放冰箱冷冻,不要在外面放太久,馅子一出水皮子就烂了。
我用的青菜汤下的,营养全,味道好,不爱吃胡萝卜的小朋友也吃不出胡萝卜味,所以特适合小朋友补充胡萝卜素
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