田园馄饨
用料
五花肉 | |
基围虾(去皮) | |
毛豆 | |
榨菜 | |
葱 | |
姜 | |
黑胡椒 | |
盐,味精,白糖,料酒 |
田园馄饨的做法
新鲜五花肉去皮切块待用
鲜活基围虾去皮待用,记得剥完过下水,然后拿少许料酒过一下
剥少许毛豆
准备好辅料,葱,姜,榨菜
可以用剁碎或者搅碎等方式,把上面的材料加入盐,味精和白糖做成肉馅,做完以后拿保鲜膜包住放冰箱腌渍一会(可以无视大块的姜,后期包的时候去除即可)
包我就不多赘言了,大家基本一看就会的
水开后下锅煮15分钟左右
在煮馄饨的时候,可以准备馄饨底料,一般是放猪油的,我这里放了土鸡熬出来的鸡油,然后是葱末,黑胡椒,盐,味精等,味道可以自行选择搭配
出锅后撒上紫菜和小虾米
yummmmmy~~~
小贴士
馄饨皮可以在超市和菜场买到,但这个东西放不久,现在这个温度(上海是20度左右),也就放个一天,夏天买了放一天会馊,冬天买了放一天会干裂,所以按需购买吧。
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