鲜肉小馄饨(内附调馅料方法)
在小吃铺8块一碗的馄饨,自己在家做成本只要3块钱,而且干净纯正,配上自己家熬的辣油,简直太香啦!
辣椒油制作方法:
用料
馄饨馅材料: | |
馄饨皮 | 1000克 |
猪肉绞肉 | 500克 |
蚝油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 3克 |
葱花 | 10克 |
鸡精 | 15克 |
味精 | 5克 |
盐 | 10克 |
纯净水 | 100毫升 |
汤料配方: | |
黑葱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
榨菜 | 半包 |
虾皮 | 1把 |
香菜 | 3根 |
辣椒油 | 1勺 |
鲜肉小馄饨(内附调馅料方法)的做法
称500克猪肉绞肉,依次放入蚝油、鸡蛋、小苏打、葱花、鸡精、味精、盐、纯净水
顺时针用力搅拌5分钟左右,盖上盖子放入冰箱冷藏2小时入味后就可以开始包馄饨了
把上述汤底调料依次放入碗中,锅中水烧开后下入馄饨,浮起后可捞出乘碗,撒上香菜
小贴士
锅中可以放些紫菜煮更香
馄饨包好放冰箱冷冻可以保存半年以上
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