荠菜韭菜鲜肉水饺
属于春天的味道,我家人最喜欢吃荠菜馅,所以冰箱长期会囤荠菜,采来的荠菜洗净焯水后攥成团,冰箱冷冻,随时想吃解冻拌馅即可,加点韭菜和鲜肉,更加鲜香!
用料
荠菜 | 适量 |
韭菜 | 一把 |
面粉 | 400克 |
水 | 220克左右 |
肉馅 | 250克 |
六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 2勺 |
味达美臻品蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
猪油 | 1勺 |
姜末 | 适量 |
荠菜韭菜鲜肉水饺的做法
400克面粉加220克左右的温水,3克盐,先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团,盖保鲜膜醒发30分钟。
荠菜择洗干净,焯水,我家荠菜都是春天采来好多,焯好后攥成团,冷冻在冰箱,随时吃随时解冻,跟新鲜的一样。
把韭菜切碎,荠菜也切碎备用。
肉馅里加入两勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。
再加入2勺味达美臻品蚝油。
放一大勺猪油,适量五香粉,1勺料酒适量盐,把肉馅搅拌均匀。
再把韭菜和荠菜加入,用筷子搅拌均匀。馅就调好了!
把面团先搓长条。
再揪成小剂子。
幹成饺子皮。
馅打在饺子皮上。
捏成饺子。根据自己习惯的手法来包饺子即可!
烧一锅水,开后把饺子下里面,盖盖子,水再次开上来浇一小碗凉水,等水开后再重复浇两次凉水,最后饺子都漂浮在上面的时候就熟了!
饺子装盘,鲜香诱人的荠菜韭菜肉馅,非常好吃!
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