杂粮素三鲜煎饺

隔离期间在家水培蒜苗，享受了一把丰收的喜悦，今日收割，DIY绿色低碳水午餐一大盘

用料  

杂粮素三鲜煎饺的做法  

1. 蒜苗洗净，切小段备用

2. 取三个鸡蛋炒得稍微碎一点，半根胡萝卜擦丝，与少许葱花下锅煸炒出红油

3. 虾仁切丁

4. 蒜苗鸡蛋虾仁胡萝卜混合，放少许糖，少许盐，一勺蚝油搅拌均匀

5. 白面玉米面糯米饭黑米粉比例依次为1:3:1:1，混合粉中打入鸡蛋一颗，水少许，揉成光滑面团。白面为了提升面团筋性，黑米粉和糯米面帮助面团提升延展性，玉米粉为粗粮低碳水，面团揉好醒15分钟就可以擀剂子了

6. 饺子包好后，煎锅放少许油，开小火，待饺子底部焦黄，放入一碗水，转大火，烧至水干转小火，煎饺底部焦黄即可出锅享受美味啦