胡萝卜饺子皮饺子
以前包饺子的皮都是到菜市场买的,感觉有点厚,周末刚好有空,就想试着自己做饺子皮包饺子,正好冰箱有胡萝卜,姑凉也提议做彩色饺子,那就试着做胡萝卜饺子皮吧,第一次做,还比较成功哦 ~
用料
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 350克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 1个蛋白 |
胡萝卜饺子皮饺子的做法
将胡萝卜🥕去皮,切成长宽高1cm的小丁,放入榨汁机并加入50ml水,开始榨汁,然后将榨好的胡萝卜汁倒入碗里备用。
将面粉导入和面盆里,面粉中间挖个孔,将蛋白、盐加入,再加入适量胡萝卜汁,(一个胡萝卜榨的汁只用了一半,主要根据面粉的吸收度加入即可)。
用筷子将如上添加的东东与面粉均匀搅拌,成如上小疙瘩状态。
双手进行揉面,这个最累了,揉了大概10分才到了这个状态。如果在揉面过程中发现干了就加入适当胡萝卜汁,如果湿了就加入适当面粉即可。
然后再用揉面盆将面团盖上10分钟左右发酵,再拿出来揉2分钟左右,再盖10分钟左右。
取出面团,揉成细长柱形状。
切断
用擀面杖擀平,我喜欢吃皮薄的,所以擀得很薄哦
肉馅也是提前准备好的哦,这个大家应该都会的,肉我每次都是自己切的,从来不买超市绞好的,感觉不卫生。也不会买好肉用绞肉机绞,感觉没有切的肉好吃。
开始包饺子咯
不喜欢吃煮的饺子,这个是蒸好的哦,饺子皮超级有嚼劲,姑凉超级喜欢吃~~
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