酸辣可口的【酸汤饺子】
对于酸汤饺子来说,许多人都想在家也可以炮制出跟馆子里一样的味道,尝试着自己在家里面制作,但是自己在家总没有外面卖的好吃,最重要的就是酸汤水的的调制,辣椒红油与芝麻油按照3:1、陈醋与生抽3:1、盐可以加半勺,接着用筷子将这些调料都搅拌均匀、加上煮好的饺子即可。喜欢熟芝麻与葱花的可以撒一点。万能的调料汁可以做酸汤饺子、面等……
用料
饺子皮 | 950克 |
猪肉 | 500克 |
胡萝卜 | 350克 |
肉馅调味料 | |
生抽 | 2勺 |
猪油 | 2勺 |
细盐 | 2勺 |
十三香 | 一勺 |
酸汤汁 | |
醋 | 3勺 |
红油辣椒酱 | 3勺 |
芝麻油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
葱花 | 少许 |
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法
胡萝卜切片放入搅拌机,也搅成末。
猪肉切片、放入搅拌机搅成末。
肉末中加入细盐,一定要细盐(细盐容易化开)十三香加入肉末(加点十三香增加香味)
生抽也一起加入到肉末里。
此时可以加点猪油,增加口感。
用筷子把调味料都搅拌均匀。
拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。
锅里水开,加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐(盐水能提高水的沸点,能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感)
等到饺子皮儿变得透明,那么就可以加入少量的清水压上一下,煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。
三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。
加入煮好的饺子,等不及吃一个。
好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。
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