五色素馅饺子

会飞的🐷，加上快飞的🐔，吃不起肉啦，开始吃素😄
五色素馅饺子，比肉肉好吃多了，你也试试～～

用料  

五色素馅饺子的做法  

1. 将鸡蛋磕入碗里打匀，然后炒锅加热，倒入和馅用的全部的油，加热后将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子快速搅动（用筷子不停的搅动直接就是如图的鸡蛋碎，可直接和馅用），蛋液凝固即可关火。将炒好的鸡蛋放凉待用。

2. 将角瓜洗净，切开挖去籽瓤，用擦板擦成细丝，加入适量盐腌十分钟左右去除多余水分，角瓜丝攥干备用。

3. 胡萝卜切丝，火腿切丝，木耳切丝。

4. 将上述馅料加入十三香粉混合均匀。
   （我们饮食比较清淡，不需要另外加盐及油）

5. 腌制角瓜丝的时候可以同时和面，面粉加入适量的水，充分混合揉匀，静置15分钟左右，醒面。然后分成小剂子。

6. 把每个剂子揉圆，按扁。

7. 擀皮

8. 包饺子

9. 上屉，大火水开后7.8分钟左右关火，待3分钟左右即可出锅。

10. 吃饺子啦～

11. 咬一口～怎么样，色彩缤纷，清淡适口。

小贴士

也可以不放火腿丝，全素的，味道很清爽，以前也包过很多次，好吃。自这次家里刚好有一点火腿，也是为了消化掉才放的。口感各有不同。