鲜掉眉毛的三鲜水饺
超市早晨卖的韭菜特别鲜嫩,买了一小把回家包饺子喽。所需原料其实超级简单,不过包饺子也确实是一项需要时间和细心的工作哦。
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 100克 |
木耳 | 10朵左右 |
花椒 | 适量 |
面粉 | 400g左右 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鲜掉眉毛的三鲜水饺的做法
炒碎鸡蛋,剁肉馅,泡发木耳,剔除虾线备用
姜切末放入剁好的肉馅中
熬煮花椒水,拌入加了姜末的肉馅中,这样肉馅更加鲜嫩,同时还能增香。
和好面后放在一边醒面,软硬适中,醒面20分钟就可以了。
韭菜切碎拌入准备好的肉馅中,淋入香油,就可以开始包饺子,锅开后下饺子,美味的三鲜饺子就出锅啦!
小贴士
1,推荐加入花椒水,增香提鲜。
2,快到包饺子的时候再放入韭菜,提早放的话韭菜会塌,口感不好。
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