小茴香牛肉饺子🥟
饺子2.17W
用料
牛后腿肉 | 1000克 |
小茴香 | 300克 |
生姜 | 4片 |
十三香 | 4勺 |
花椒 | 若干粒 |
食用油 | 2勺 |
饺子皮 | 150张 |
海天味极鲜 | 2勺 |
盐 | 少许 |
小茴香牛肉饺子🥟的做法
泡花椒水,取一些花椒加入温开水,拌馅时用
洗小茴香,沥水
剁肉,剔除牛筋
将剁好的牛肉放入大盆中,撒入4勺十三香、剁好的生姜沫,两勺海天味极鲜酱油,盐(根据个人口味放入)最后淋入烧热的花椒油(干花椒炸的油)
砌小茴香并将其与肉馅拌在一起,边搅拌边加入事先准备好的花椒水,注意知需要水,不要放入花椒粒。
购买了150张饺子皮,开始包
煮饺子,水中放入两勺盐,这样煮出来的饺子不容易粘锅,饺子得在沸水中下锅,烧开添水三次就可以出锅啦,香气扑鼻
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