【猪肉香葱饺子】冬至将至,给大家做个饺子
中国每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”
金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
用料
猪前腿肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子皮 | 700克 |
葱 | 一大捆 |
姜 | 40克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 40粒 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡粉 | 半勺 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
【猪肉香葱饺子】冬至将至,给大家做个饺子的做法
1.准备食材:猪前腿肉,鸡蛋,饺子皮,葱,姜,八角,花椒。
调味料:盐,生抽,老抽,蚝油,鸡粉,胡椒粉,香油。
刀具:金娘子锋速切片刀
(猪前腿肉去皮剁成末,两根葱切段,其余切成葱花,姜切少许丝,其余切成末)2.制作葱姜水:碗中放入葱姜,八角,花椒,倒入开水,泡至放凉,把葱和姜捏一下,捏出葱姜汁,滤出大料备用。
3.猪肉末放进碗中,分3次加入葱姜水,顺着一个方向搅拌粘稠,肉末喝饱水分,准备调味。
4.肉馅调味,放入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺盐,半勺鸡粉,适量胡椒粉,适量香油,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。
5.把葱花、姜末倒入肉馅里面,淋上热油激发葱香,搅拌均匀腌制一个小时。
6. 开始包饺子:这个包法最简单,饺子皮中间放入肉馅,对折起来,双手叠着,两只拇指成八字形,双手拇指第一节向前压,然后拇指第二节微微向内靠拢。
7.起锅烧水,水开下饺子,煮到饺子漂浮起来就可以捞起出锅啦!
8.这份猪肉香葱饺子已经制作完成啦!按照这个做法,饺子鲜嫩多汁!冬至将至,金娘子官方旗舰店祝大家冬至快乐!
小贴士
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