多汁的韭菜饺子

一早不知道吃什么，在冰箱里翻箱倒柜，发现还有前几天包的韭菜饺子！
那就吃它吧！反正今天周末宅家，也不怕韭菜味儿影响别人(ಡωಡ)hiahiahia
顺便把之前记录的过程跟大家分享一下！

用料  

多汁的韭菜饺子的做法  

1. 买回来的韭菜，摘去老叶，清洗干净

2. 洗好的韭菜放菜篮里，沥干水
   嫩绿嫩绿的，看着就舒服😊

3. 原料很简单：绞好的肉沫，香葱，生姜，还有在沥水的韭菜😄

4. 香葱切葱花，生姜切成姜末
   我只用了一半的生姜

5. 把葱姜放进肉沫里，加盐，生抽，蚝油，一丢丢白糖

6. 把所有调料拌匀后，顺着一个方向搅个5分钟，这时候的肉馅还比较硬

7. 准备一碗清水
   我这个碗不是吃米饭的碗，是一个小的面碗，直径5.5，高6厘米，乘了2/3碗水

8. 把这碗水，分4次加入肉馅中，每加一次，顺着一个方向搅拌到所有水被肉馅都吃进去，再加下一次。

9. 吃满水的肉馅，变得柔软，丰盈

10. 晾干水的韭菜切碎

11. 把切好的韭菜加入肉馅中

12. 搅拌均匀

13. 加入一勺食用油，封住水份。不然包的时候，韭菜会不断地往外出水。加点油之后，直到包完最后一个饺子，都不会出水哟(ง •̀_•́)ง

14. 做好的馅儿，有光泽，柔软

15. 包好的饺子放入冰箱冷冻室，不想做饭的时候，煮几个就行啦😄

16. 开吃啦！

17. 来看看一只饺子里面能有多少汤汁

18. 嗯，好像还行哈😄