应景儿的--天然彩色年夜饺
过年了,饺子应是家家必吃的吧!今年咱们就换个花样包些彩色饺子给过年增添些气氛!这些好看的色彩可不是添加的什么色素哟,它是我们平常餐桌上的瓜果蔬菜做的哟!营养美味、健康哟!孩子特别喜欢!!
用料
南瓜面团:低粉 南瓜泥 蛋清 盐 | 依序100G 60G 1/4个 0.5G |
蕃茄面团:低粉 蕃茄泥 蛋清 盐 | 依序100G 50G 1/4个 0.5G |
紫薯面团:低粉 紫薯泥 蛋清 盐 温水适量 | 依序100G 60G 1/4个 0.5G |
抹茶面团:低粉 抹茶粉 蛋清 盐 温水适量 | 依序100G 10G 1/4个 0.5G |
应景儿的--天然彩色年夜饺的做法
将以上各面团混合均匀后,揉成粗糙面团,约15分后再揉成光滑的面团醒发一会即可。
制作饺子馅:剁碎肉未+胡萝卜+木耳+玉米+香油+盐等调料混合往一方向搅拌就可以了。
各彩色面团分成相等的小剂子,再揉圆压扁擀成圆形包入馅料捏成自己喜欢的形状。
这是元宝饺。
成品图。
小贴士
豆妈温馨语:
1、紫薯与抹茶面团根据面团的干湿程度加适当的温水揉成团就可以了。
2、南瓜与蕃茄的水份较大,所以先不要加水,如和不成团则需要加适当的温水揉成团就可以了。
3、彩色饺可煮也可蒸,但建议蒸更好看又好吃!
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